Vùng biển Quy Nhơn đã quá nổi tiếng với bất cứ ai về một bãi tắm trong xanh, mát lành; là một địa điểm nghỉ dưỡng tuyệt vời; là một thiên đường của các món ăn hải sản tươi sống. Thế nhưng ít ai biết rằng vùng đất này cũng sở hữu những món đồ ngọt ngon khó cưỡng. Bánh ít lá gai làm bao vị thực khách thương nhớ da diết mỗi khi ghé thăm Bình Định. Bánh hồng Tam Quan lại mang đến cho người ta một cảm giác thỏa mãn nơi đầu lưỡi khi cắn miếng đầu tiên. Không nổi tiếng như bánh ít lá gai nhưng bánh hồng cũng là một món ngon mà ai cũng mong muốn được thử lại lẫn nữa.

Đặc trưng của bánh hồng

Bánh hồng cũng như các loại bánh khác chúng có vị ngon ngọt thể hiện tình cảm chân thành của những những người dân đối với những vị khách ghé thăm. Không chỉ đơn thuần là một miếng bánh mà nó còn mang trong mình tình quê hương đậm đà.

Bất cứ ai khi đến Quy Nhơn để du lịch hay công tác thì cũng không thể bỏ qua loại bánh hồng Bình Định ngon lành này đặc biệt là những tín đồ hảo ngọt. Vị ngọt kết hợp với sự thơm dẻo của bột nếp, giòn giòn của dừa nạo làm cho người ta say mê, như chìm đắm trở lại những năm tháng tuổi thơ tươi đẹp.

Cách làm nên món bánh hồng thơm ngon

Nguyên liệu chính để làm bánh hồng đó chính là bột nếp đường và dừa nạo. Bột nếp để làm nên bánh hồng ngon phải là loại bột xay từ những hạt nếp ngon nhất người ta thường sẽ chọn nếp ngự – loại nếp tròn mẩy thơm và dẻo. Sau khi lựa được gạo chúng ta sẽ vo sạch sau đó ngâm nước qua đêm để hạt gạo mềm ngấm đủ nước sau đó xay thành bột nước. Trước đây người ta sẽ xay bằng cối đá nhưng ngày nay việc xay bột đơn giản hơn nhờ các loại máy công nghiệp. Bột sẽ được ép ráo, nhồi thật kĩ để bánh đạt được độ dẻo nhất định sau đó đem luộc.

Trong quá trình luộc bột cần có rất nhiều kinh nghiệm trong việc canh thời gian. Bột nếp phải đảm bảo vừa chín tới không được quá ngoài chín trong sống hay bột quá chín sẽ khiến bánh bị nhão. Với đường cũng sẽ tiến hành thắng trên bếp cho nóng chảy, khi đường đạt được yêu cầu có độ kéo sợi không bị đứt. Người làm bánh sẽ tiến hành cho bột đã chín và dừa bào vào đường, khuấy nhanh cho đến khi chúng tan vào nhau thì hạ lửa tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột dậy mùi thơm không bị dính vào tay thì tắt bếp dàn bánh ra khay rắc thêm một lớp bột nếp khô và chờ nguội là đã hoàn thành.

Xem ngay: món ăn bình định

Chiếc bánh đạt yêu cầu sẽ có màu trắng đục khi ăn vẫn giữ được độ thơm dẻo. Khi ăn bánh hãy kết hợp với một ly trà nóng sẽ giúp tăng thêm hương vị của bánh và trung hòa bớt vị ngọt.

Mua bánh hồng Tam Quan ở đâu

Đến Bình Định bạn có thể bắt gặp đặc sản bánh hồng bán ở khắp mọi nơi. Thế nhưng để mua được loại bánh hồng ngon nhất bạn hãy tìm đến những cơ sở làm bánh hồng truyền thống chất lượng bánh sẽ ngon hơn rất nhiều so với những loại bánh sản xuất công nghệp.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.